Menu Vento del Sud
Burger e Panini
Tsunami nel Frutteto
Filetti di sgombro con albicocche su macerie leguminose (lenticchie, ceci e fagioli rossi), salsa alla senape gentile con limoni di Siracusa
12,00€
Il Disguido
Disponibile in quantità limitata, ricavato da reale di cavallo di esemplari adulti con cipolla di tropea caramellata
12,00€
Burger di Manzo
Il nostro classico, composto con cavolo cappuccio croccante e pomodorini di stagione
10,00€
Burger d'Asino
Dolcezza e morbidezza grazie alla frollatura breve e la lavorazione artigianale per la rottura delle fibre
10,00€
Pulled Pork leggermente piccante
Spalla di maiale cotta al forno con marinatura italo-americana, laccato al miele e flambato al brandy
10,00€
Hot Dog con ketchup e senape
5,00€
Sfilatino con salame veneto
5,00€
Cucina
"Spatziale!"
Gnocchetti all'uovo con spinaci quantistici, roux di olio evo in farina di riso, dadolata di barattieri, coriandoli di peperoni, spolverata di pepe
9,00€
CùCù
Sabbia di grano rosolata con pancetta affumicata, dadolata di caroselli, mirtilli anidri al bourbon e mix di frutta secca
9,00€
Galletto e Melone
Filetto di gallo al forno con velvet di soia, senape e brandy servito con fette di melone canarino
11,00€
Frittini
Patatine con buccia
3,00€
Fiori di Zucca in pastella
4,00€
Salvia in crosta di grano
4,00€
Funghi PiccantiLLi in pastella
4,00€
Pollo Fritto con salsa senape & miele
5,00€
Dolcetti
Sbrisolina con shot di grappa
5,00€
Tiramisù Classico
5,00€